Tilsetningsstoffer og tungmetaller i maten

Mat og drikke kan inneholde både tilsetningsstoffer og tungmetaller. Det er regler for hvilke tilsetningsstoffer det er tillatt å bruke og i hvilke mengder. Tungmetaller kan havne i maten hvis de finnes i miljøet der maten produseres. For å vite om det er tungmetaller i mat, må vi analysere den. Les videre

Antibiotikaresistente bakterier: Er det bare antibiotikaens skyld?

Det er ikke noe nytt at bakterier blir resistente mot antibiotika – det er et naturlig fenomen. Det som er nytt er at stadig flere bakterier er resistente. En årsak er høyt forbruk av antibiotika. Men det er ikke bare antibiotikaens skyld: Kjemiske forbindelser som biocider og tungmetaller, kan også føre til utvikling av antibiotikaresistens. 

Les videre