Tilsetningsstoffer – hva er det?

Er naturlige tilsetningsstoffer i maten tryggere enn kunstige?

Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat og drikke for å øke holdbarheten, erstatte sukker, gi en bestemt farge, smak eller konsistens.

Av Gro Haarklou Mathisen, koordinator for faggruppen for tilsetningsstoffer, aroma, matemballasje og kosmetikk

Det finnes både naturlige og kunstige tilsetningsstoffer. Noen vanlige typer av tilsetningsstoffer er konserveringsmidler, antioksidanter, konsistensmidler, søtstoffer og fargestoffer.

Alle godkjente tilsetningsstoffer har et E-nummer. Det betyr at stoffet er vurdert av den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) og at det er godkjent av EU-Kommisjonen for bruk som tilsetningsstoff i EU/EØS.

Når VKM skal vurdere risiko ved tilsetningsstoffer, så er det faggruppen for tilsetningsstoffer, aroma, matemballasje og kosmetikk som gjør dette. Vi har blant annet gjort risikovurdering av søtstoffer fra drikkevarer.

Søtstoffer er tilsetningsstoffer som brukes i stedet for sukker for å gi mat og drikke søt smak. Mange typer mat og drikke tilsettes søtstoffer. Det finnes grenser for hvor mye søtstoff det er lov å tilsette i mat og drikke, og det finnes grenser for hvor mye kroppen tåler å få i seg av søtstoff per dag.

Du kan lese mer om risikovurderingen av søtstoffer her >

Hos Mattilsynet finner du en fullstendig oversikt over de ulike typene av tilsetningsstoffer > 

På Matportalen finner du en oversikt over alle E-numrene og hva de betyr >

One thought on “Tilsetningsstoffer – hva er det?

Still oss spørsmål eller kommenter innlegget

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s