Kvikksølv og fisk

Tunfisk på boks, hermetisk tunfisk

Vi har fått nye nettsider, og tryggmatbloggen er flyttet til www.vkm.no/blogg.
Velkommen til de nye nettsidene våre!

Fisk er sunt og helsebringende, men som all annen mat inneholder også fisk miljøgifter. Det som avgjørende er hvilke stoffer og hvor store mengder.Her gir vi en oversikt over aktuell kunnskap om kvikksølv og fisk.

Les videre

VKM deltar på forskningsdagene i Oslo

Når er maten sunn og trygg?  Hvor mye fisk er det sunt og trygt å spise? Og kan mat være trygg uten å være sunn? Besøk oss på forskningstorget på Universitetsplassen i Oslo fredag 18. og lørdag 19. september, så får du vite mer. Forskningstorget er det største enkeltarrangementet under Forskningsdagene. VKM deltar også på flere arrangementer under Forskningsdagene.

Les videre

Fordelene med å spise fisk er langt større enn risikoen fra miljøgifter

torsk, laks, grillspyd

Fisk er en matvare som stadig debatteres, nå senest på NRK Ekko 18. februar. I programmet blir Vitenskapskomiteen for mattrygghets (VKM) nytte- og risikovurdering diskutert. Mange har bedt oss om utdyping i etterkant, fordi vi fikk liten anledning til å svare i programmet. Her kan du lese våre svar. Les videre

Spørsmål og svar om VKMs nytte- og risikovurdering av fisk

Det er godt dokumentert at fisk er sunt og helsebringende og beskytter mot hjerte- og karsykdom. Fisk bidrar også positivt til utviklingen av nervesystemet hos foster og spedbarn. Selv om fisk inneholder miljøgifter, får verken storspisere eller andre i seg skadelige mengder av de viktigste miljøgiftene i fet og mager fisk.

Les videre