Kvikksølv og fisk

Tunfisk på boks, hermetisk tunfisk

Vi har fått nye nettsider, og tryggmatbloggen er flyttet til www.vkm.no/blogg.
Velkommen til de nye nettsidene våre!

Fisk er sunt og helsebringende, men som all annen mat inneholder også fisk miljøgifter. Det som avgjørende er hvilke stoffer og hvor store mengder.Her gir vi en oversikt over aktuell kunnskap om kvikksølv og fisk.

Les videre

Fordelene med å spise fisk er langt større enn risikoen fra miljøgifter

torsk, laks, grillspyd

Fisk er en matvare som stadig debatteres, nå senest på NRK Ekko 18. februar. I programmet blir Vitenskapskomiteen for mattrygghets (VKM) nytte- og risikovurdering diskutert. Mange har bedt oss om utdyping i etterkant, fordi vi fikk liten anledning til å svare i programmet. Her kan du lese våre svar. Les videre

Morsmelk – helsefordeler og miljøgifter

Morsmelk - helsefordeler og miljøgifter

Helsefordelene ved morsmelk er langt større for barnet enn risikoen ved miljøgifter. Dette konkluderte Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) med i sin gjennomgang av den samlede forskning om morsmelk og miljøgifter i 2013. Dag Bratlids innlegg i Aftenposten 17. desember inneholder feil. Les videre

Spørsmål og svar om VKMs nytte- og risikovurdering av fisk

Det er godt dokumentert at fisk er sunt og helsebringende og beskytter mot hjerte- og karsykdom. Fisk bidrar også positivt til utviklingen av nervesystemet hos foster og spedbarn. Selv om fisk inneholder miljøgifter, får verken storspisere eller andre i seg skadelige mengder av de viktigste miljøgiftene i fet og mager fisk.

Les videre

Vitskapskomiteen vurderer nytte og risiko knytt til å ete fisk og sjømat

I 2006 publiserte Vitskapskomiteen for mattryggleik ei stor vurdering av fisk og sjømat. Vi konkluderte med at nytta ved å ete fisk er større enn risikoen frå miljøgiftene, slik at nordmenn flest burde ete meir fisk, både mager og feit fisk.

Vurderinga til VKM er vitskapeleg grunnlag for dei norske kostråda.

Les videre